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コレは参考写真ネ(写真撮り忘れたので)


立派な立派な、それは立派な聖護院大根が届いた!
油揚げと最近買ってみたアゴのだしを使ってサッと煮ました。
思ったより、繊細な食感。
カブみたいだった。

あ、皮は厚めに剥いて、キンピラにしたよ♪



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おおきなかぶ
という絵本があったね?
かぶ、甘くておいしいよねえ。
生でもいいし、炊いてもいいし。
それはそうとアゴを使うなんて、九州っぽいね。
お口に合いましたか?
(苦手って思う人もいるみたい)
こっちはお正月といえばアゴ出汁だよ〜。
y u k i 2011/12/01(Thu)20:14:34 編集
あ!!
カブじゃなくて大根だ!
よく読めよって?
わー、お恥ずかしい(笑)
y u k i 2011/12/01(Thu)22:18:50 編集
yukiちゃん
そうそう、カブじゃないのね、大根。
でも、見た目はほとんどカブだよ。
どうせ仲間なんじゃない?違う??笑

アゴだしはyukiちゃんにその話を聞いてからずーっと意識してたの。
うちの近所の行列ができるラーメン屋もアゴだし使ってるんだよ。
今回のは、顆粒(一応無添加)だから、ホンモノにはかなわないと思うけど、美味しかったわ~。
ホンモノはお高いのでしょう??
mrs.Mango 2011/12/02(Fri)10:00:26 編集
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