きのこのオイル漬け・・・と「鉄」

きのこのオイル漬け
材料：きのこ（なんでもＯＫ）500グラム、オリーブオイル２００ｃｃ、
　　　　にんにく２かけ、ローリエ1枚、タカノツメ（種は除く）1本
　　　　塩小さじ１　レモン汁大さじ１

１．なべにオリーブオイル、にんにく、ローリエ、タカノツメを叩いて潰したものを入れて弱火でゆっくり加熱する。

２．オイルがふつふつと沸いてきたらきのこを加える。塩も加えかき混ぜながら弱火で半分の量になるまで煮る。

３．火を止めてレモン汁を加え、消毒したビンにきのこだけを詰める。

４．オイルを再加熱して沸騰してきたら３のビンに加える。
冷めたら冷蔵庫で保存。一ヶ月ぐらいは大丈夫。



以上、大地宅配のカタログに載っていたレシピです。
美味しそうだったので今日作ってみました。
おとうふと一緒に和風サラダにしたり、
パスタに青紫蘇、ねぎなどとからめて和風パスタ、
食パンの上に載せチーズ、ケチャップをトッピングしてチーズトーストにも。

話は変わって・・・近頃気になる「鉄」
先週の（今週も）タモリ倶楽部。おかしかったー。
新しくできた大宮の交通博物館見学の様子なんだけど、タモリや原田芳雄が本当に小学生みたいになっちゃって。
私は「鉄」とまではいかないけど、子どもの頃から路線図とか時刻表見るのが好きなので多少その「気」はあるかもしれません。
なにより、いいトシしたタモリら大人が子どもみたいになっちゃう様子がかわいくて微笑ましいです。
イトコの子ども（5歳）も鉄道好きなんだけど、まるっきり同じ状態になるそうです（笑）